Ароматический Тархун: описание и выращивание, целебные и кулинарные свойства Экстрагона

Тархун или Экстрагон

Тархун (Artemísia dracúnculus) – травянистое, многолетнее растение, принадлежащее к семейству Астровых, рода Полынь. В садоводстве широко используется в качестве пряности для мясных блюд, разнообразных солений. Тархун имеет еще несколько широко используемых имен: «эстрагон», «эстрагонная полынь». Благодаря своим вкусовым, полезным для человеческого организма свойствам, пряность выращивается практически во всех европейских, азиатских странах.

Описание растения

Тархун визуально имеет непримечательный вид.Описание тархуна Длинные, пряморастущие побеги высотой около 150 см, имеют буро-желтый окрас, гладкий ствол. Листья, расположенные по стволу цельные, продолговатые. Верхушечная листва обладает надрезанными краями. Корневая система эстрагона деревянистая. Желтоватые цветки собраны в метельчатые соцветия. Период цветения – август-сентябрь. Плод растения – вытянутая семянка.

Посадка и выращивание тархуна

Растение предпочитает хорошо освещенное пространство, наполненное солнечным светом. Оптимальным для выращивания является супесчаный грунт. Кислотность почвы должна быть нейтральная. Продумывая место посадки, следует учитывать, что тархун высокорослая пряность, размещать его нужно на заднем плане других низкорослых грядок.Тархун

В уходе эстрагон неприхотлив. Полив должен быть умеренным, нельзя допускать чрезмерной влажности почвы. Она приводит к развитию болезней эстрагона. Регулярно нужно рыхлить почву, удалять сорняки. Удобряется куст ежегодно минеральными, органическими удобрениями.

Хорошо укоренившийся куст пряности не требует дополнительного укрытия на зиму. Поздней осенью ветви тархуна обрезают, оставляя побеги длиной приблизительно 10 см от земли. Обрезанными ветвями укрывают корневище. Такой защиты вполне достаточно для хорошей зимовки.

Размножение тархуна

Размножается культура семенным, вегетативным способом. Собранные с взрослого растения семена высеиваются в конце осени или ранней весной. Сильно углублять семена не нужно, грядку лишь слегка засыпают почвой. Посаженный семенным способом тархун зацветет в середине лета, но есть большая вероятность частичной потери свойств материнского куста.Выращивание тархуна

Размножая тархун разделением материнского кустика, данную манипуляцию лучше проводить ранней весной или в конце лета. Разделенный куст сразу высаживается в грунт, в период укоренение растению необходимо регулярно поливать.

Черенкование – весьма простой, эффективный способ размножения тархуна. Заготавливают черенки в апреле, мае. В качестве черенка выбирают здоровый побег приблизительно 15 см длины. Срезают ветвь под острым углом, без зазубрин. Заготовленный побег обрабатывают раствором для интенсивного роста корневища, погружают в контейнер. В течение месяца побег укореняется. Хорошо развившийся куст пересаживают на основное место роста.

Применение культуры в кулинарии и медицине

Широко используется в кулинарии в качестве пряности к мясным, рыбным блюдам, освежающей составляющей свежих салатов. Экстрагон — один из главных компонентов во французской кухне. Соус Тартар в своем классическом составе имеет эстрагон. Французы часто заваривают чай из тархуна. Многим известен тонизирующий напиток с одноименным названием, главным компонентом которого является тархун.напиток из тархуна

Благодаря многочисленным полезным свойствам, тархун нашел широкое применение в народной медицине, фармакологии. Среди полезных его свойств следует выделить:

  • обладает тонизирующим, иммуностимулирующим воздействием на организм;
  • снимает нервное напряжение, нормализирует работу нервной системы, улучшает ваш сон;
  • улучшает работу желудочно-кишечного тракта;
  • замедляет воспалительные процессы в организме.

В декоративном садоводстве растение отлично смотрится в групповых посадках как фоновое растение.

Сорта растения экстрагон

Условно виды эстрагона можно разделить на два типа: пахучие, без запаха.Тархун в саду

В кулинарии, садоводстве используются пахучие виды культуры, среди них:

  • Гудвин – морозостойкий многолетник, обладающий обильно озелененными побегами. Побеги достигают метровой высоты. Зелень имеет ярко выраженный запах, горьковатый привкус. Используется в качестве приправы к мясным, рыбным блюдам, для солений.
  • Монарх – обладает пряным ароматом, островатым привкусом. Многолетнее растение, 1,5 м высоты. Побеги этого сорта используются для приготовления напитков, салатов, как пряность к мясным блюдам.
  • Добрыня – зимостойкий многолетник, высота которого около метра. Растение неприхотливо в уходе, хорошо зимует, устойчиво к засухе. Листья, побеги Добрыни содержат большое количество эфирных масел, аскорбиновую кислоту, другие полезные вещества. Используется в кулинарии для приготовления салатов, напитков, как пряность для вторых блюд.
  • Французский сорт. Отличается устойчивостью к болезням, вредителям. Высокорослый – побеги могут достигать полутораметровой высоты. Цветет небольшими кремовыми цветками, собранными в плотные метельчатые соцветия. Обладает насыщенным ароматом, изысканным вкусом;
  • Грибовский – наиболее популярный сорт. Отличается морозостойкостью, устойчивостью к болезням. Высота побегов около метра, стебли обильно украшены темно-зеленой, продолговатой листвой. Цветы беловатого оттенка, собраны в метельчатые соцветия.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

5 × 1 =