Базилик: выращивание и применение

Базилик

Базилик является однолетним растением, выходцем из Африки и Азии. Легенды гласят, что он был найден вокруг гробницы Христа после Воскресения. Некоторые греческие православные церкви используют его для приготовления святой воды, а горшки базилика расположены под церковными алтарями. В Индии, как полагали, базилик был пропитан божественной сущностью.

Описание базилика

Сегодня существует более 50 сортов: от крошечного листового греческого базилика до крепких растений высотой до полуметра с крупными суккулентными листьями. В садоводстве используют преимущественно один культивируемый вид – базилик обыкновенный (Ocimum basilicum). Обычно выращивают в качестве ароматических кулинарных и лекарственных трав в умеренно теплых и тропических климатических условиях. Некоторые сорта имеют глубокие фиолетовые листья. Хотя цветы обычно маленькие и беловатые, некоторые могут быть розовыми до блестящего пурпурного.
базилик в клумбе
Базилики характеризуются квадратными, ветвящимися стеблями, коричневыми или черными семенами и цветочными шипами, но цветовая гамма цветов, размер, форма и текстура листьев различаются по видам. Текстуры листьев варьируются от гладких и блестящих до завитых и волосатых. Цвет листьев также может варьироваться от зеленого до синего и пурпурного, а растения могут вырасти до 1 метра в высоту, в зависимости от вида. Размножение происходит с помощью семян.

Условия выращивания базилика

Лучше всего Базилик растет на полном солнце в умеренно богатой и хорошо дренированной почве с хорошим поливом. Пространство вокруг базилика заполняют мульчей для удержания влаги. Подождите, пока почва не станет полностью теплой, прежде чем размещать мульчу.

Удаление цветов будет способствовать росту растения. Травы, посаженные в саду, не требуют дополнительных удобрений. Нанесите 3-5 см слой мульчи или компоста. Когда мульча рассыпается, она подает питательные вещества растениям и одновременно улучшает общее состояние почвы.

Больше узнать о выращивании базилика в домашних условиях и в открытом грунте можно из этой статьи

Посадка и уход

Посев проводят ранней весной. Подготовьте место посадки, разбив существующий грунт (используйте мотыгу или лопату) на глубину 30-40 см. Добавьте органику, такую как навоз, торфяник или садовый компост. Органические ингредиенты улучшают дренаж, добавляют питательные вещества и поощряют дождевых червей и другие организмы, которые помогают сохранить почву здоровой. Расположите растения так, чтобы более высокие растения находились в центре или на заднем фоне ландшафтного дизайна и более короткие растения на переднем плане. Новые насаждения следует поливать ежедневно в течение пары недель, чтобы они были хорошо прижились.

Если вы собираетесь посадить базилик в контейнере, начните с грунта  хорошего качества. Он обычно стерильный и не содержащий вредителей. Выберите контейнер с дренажным отверстиями или будьте готовы к сверлению отверстий для дренажа, если их нет. Подготовьте контейнер, заполнив грунтом до 5 см от края. Вставьте растение в подготовленные ямки и уплотните землю вокруг корней так, чтобы корни не были видны. Когда все растения высажены, полейте растения.

базилик в саду

Растения в контейнерах могут быстро высыхать, в зависимости от погоды, и могут нуждаться в воде чаще, чем растения, высаженные в саду.

Болезни и вредители

Как и большинство трав, у Базилика мало вредителей. Базилик восприимчив к нескольким видам бактериальным гнили, которые появляются на стеблях, как правило, в прохладную, влажную погоду или в конце сезона. Чтобы убрать гниль нужна посадка в хорошо дренированной почве, обязателен зазор между растениями, что бы они высыхали после полива.

Использование и хранение

Если вы используете Базилик в кулинарии собирайте листву утром, когда растительные масла находятся на пике. Приготовьте растения для использования, осторожно промыв и высушив листву. Если вы планируете сохранить травы, проверьте листву на наличие насекомых или яйца. Базилик можно высушить или заморозить для будущего использования. Общее правило для приготовления пищи: использовать в два раза больше свежего или замороженного Базилика по сравнению с высушенным.

Есть много разновидностей и ароматов базилика, все ароматные и достойные места в саду или на кухне. Свежие листья базилика имеют сильный и характерный аромат, не сопоставимый с любой другой специей.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

два + 19 =